Doris Ploner – DIE KÄSEMACHER
Doris Ploner – Geschäftsführerin von DIE KÄSEMACHER
2013 übernahm Doris Ploner nach einem schweren Unfalls Ihres Vaters und Firmengründers von DIE KÄSEMACHER, Hermann Ploner, die Geschäftsführung des Unternehmens – nur 2 Wochen nachdem Sie ihr Wirtschaftsstudium abgeschlossen hatte – zu diesem Zeitpunkt war das Unternehmen bereits Insolvent.
Damals ein Sprung ins kalte Wasser, mit turbulenten Zeiten – den Schritt bereut Doris Ploner aber nicht. Das Unternehmen war der Lebenstraum ihres Vaters der nicht so einfach aufgegeben werden konnte, schließlich war auch Sie mit dem Unternehmen und den Lieferanten groß geworden. Ihre Entscheidung rettete nicht nur das Unternehmen sondern auch die Jobs von rund 180 Mitarbeitern und sicherte den Weiterbestand der 50 Milchbauern die das Unternehmen täglich mit Frischmilch versorgen.
Bereits im Oktober 2014 gelang es der damals 26 jährigen Tochter des Unternehmensgründers, den Sanierungsplan für das Familienunternehmen abzuschließen. Durch die Straffung firmeninterner Strukturen, einer effizienteren Gestaltung der Produktion und der Auslistung umsatzschwacher Produkte wird heute ein Jahresumsatz von rund 18,5 Millionen Euro erwirtschaftet. Weil in den kommenden Jahren neue Entwicklungen umgesetzt werden kann von einem weiteren Zuwachs ausgegangen werden.
DIE KÄSEMACHER GmbH.
Mit viel Liebe und nach bewährter Tradition produzieren DIE KÄSEMACHER im naturbelassenen Hochplateau des Waldviertels vielfältige Käsesorten und Antipasti-Spezialitäten.
Voraussetzung dafür ist eine sorgfältige Milchproduktion im Einklang mit der Natur. Diesen wertvollen Rohstoff veredeln unsere Käsemeister und Käsemeisterinnen in Handarbeit zu feinen Käsespezialitäten.
Bei unseren Rohstoffen achten wir konsequent auf beste Qualität und während des gesamten Produktionsprozesses liegt uns ein achtsamer Umgang mit den Ressourcen besonders am Herzen.
Ob Schnitt- und Weichkäsespezialitäten, Frischkäsezubereitungen oder Antipasti-Spezialitäten, mit den nachhaltigen Produktkreationen von DIE KÄSEMACHER lässt sich das Waldviertel Tag für Tag von seiner besten Seite genießen.
DIE KÄSEMACHER sind ein Familienunternehmen welches 1991 von Hermann Ploner gegründet wurde. Zur damaligen Zeit war er der Erste in Österreich, der sich auf Produkte aus Schaf- und Ziegenmilch spezialisiert hat. Im Jahr 2013 übernahm seine Tochter Doris Ploner die Geschäftsführung des Unternehmens.
Das Unternehmen beliefert alle heimischen Handelsketten und exportiert in mehr als 50 Länder der Welt – der Exportanteil liegt bei 45 Prozent.
Fünf Millionen Liter Milch aus der Region verarbeiten DIE KÄSEMACHER pro Jahr. Diese Milch wird von 50 Schaf- und Ziegenbauern mit je 30 bis 250 Muttertieren aus dem Wald-, Most- und Mühlviertel geliefert. Voraussetzung hierfür ist eine sorgfältige Milchproduktion im Einklang mit der Natur, ein liebevoller Umgang mit den Tieren, und eine artgerechte Tierhaltung. „Klasse statt Masse“ ist hier die Devise und genau das schmeckt man auch in unseren Produkten.
Das Gemüse für unser Antipasti-Sortiment wird mit höchster Sorgfalt von Landwirten aus Österreich und Griechenland angebaut und geerntet. Mit unseren ausgewählten Betrieben stehen wir in enger Partnerschaft – ihnen sind die Verwendung bester Rohstoffe und ein wertschätzender Umgang mit unserer Umwelt genauso wichtig wie uns.
„Alle Leidenschaft dem feinen Geschmack“ ist für DIE KÄSEMACHER nicht nur ein Slogan, sondern gelebte Unternehmensphilosophie.
Foto: © Die Käsemacher
Fotocredit: © Die Käsemacher
Quelle: Die Käsemacher – www.kaesemacher.at
