Michelin-Sterneköche kreieren zwei kulinarische Menüs an Bord der “The Ritz-Carlton Yacht Collection”
@frauenbusinessatalexa | Wien 2024 | Werbung.Unbezahlt
Die Michelin-Sterneköche Fabio Trabocchi und Michael Mina kreieren zwei kulinarische Menüs an Bord der Ilma, der zweiten Yacht der The Ritz-Carlton Yacht Collection
Ilma, die mit Spannung erwartete zweite Ultra-Luxus-Superyacht der The Ritz-Carlton Yacht Collection, verfügt über fünf Restaurants, sieben Bars und einen Weinkeller – jedes verspricht kulinarischen Hochgenuss.
Zu den Highlights der Ilma, die im September 2024 zu ihrer Jungfernfahrt in See stechen soll, zählt das Seta su Ilma von Chefkoch Fabio Trabocchi, ein modernes italienisches Fine-Dining-Restaurant, sowie das Beach House, ein lebhaftes Open-Air-Restaurant mit einem pan-lateinamerikanischen und karibischen Menü, das in Zusammenarbeit mit Chefkoch Michael Mina kreiert wurde.
Sowohl für Trabocchi als auch für Mina sind dies die ersten Projekte auf See. Ihre Konzepte ergänzen das Memorī, mit seinen zeitgenössischen pan-asiatischen Gerichten, das von mediterranen Aromen geprägte Mistral, und das Tides, das ein regionales, von den Destinationen der Yacht inspiriertes Menü präsentiert.
Im Seta su Ilma, das von Fabio Trabocchis italienischer Geschichte und seiner Erfahrung in der italienischen Küche inspiriert ist, wird jeden Abend ein siebengängiges, saisonales Degustationsmenü serviert – eine zeitgenössische Interpretation der italienischen Küche inspiriert von regionalen Aromen.
Im Beach House gehen die hellen, luftigen Innenräume in ein weitläufiges Außendeck am Pool über und schaffen so eine prickelnde Umgebung, in der die Pan-Latin-Küche mit handwerklich gebrauten Bieren, köstlichen Weinen und einer erlesenen Tequila-Auswahl abgerundet wird.
