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Das Retreat & Health Resort Marienkron begeisterte seine Gäste beim Ersten MARIENKRONER FOOD RETREAT mit lukullischen Genüssen von Sternekoch Johannes Nuding. Der Fine-Dining-Abend entstand in Teamarbeit mit Marienkrons Chefkoch Patrick Posch. Zum Genusserlebnis gab es auch noch eine exklusive Weinverkostung mit Jazz & regionaler Weinvielfalt.

Drei Tage lang wurde das Retreat & Health Resort Marienkron zur Bühne eines außergewöhnlichen Dialogs zwischen burgenländischer Reduktion und alpiner Hochküche. Höhepunkt des Food Retreats war der Samstagabend (28. Juni): Zwei-Sterne-Koch Johannes Nuding – international ausgezeichnet und Inhaber des „Schwarzen Adlers“ in Hall/Tirol – servierte gemeinsam mit Marienkron-Chefkoch Patrick Posch ein präzise komponiertes Fünf-Gänge-Menü. Seewinkler Zutaten trafen auf französisch inspirierte Küchenpräzision und brachten jene kulinarische Tiefe auf den Teller, für die Nudings Küche bekannt ist.

„Mit wenigen, klar gewählten Zutaten maximale Intensität zu schaffen – dafür bietet Marienkron die perfekte Bühne“, so Nuding. „Die Ruhe und Besinnlichkeit des Ortes erlaubten es, Geschmack noch einmal neu zu erleben.“

Der Abend begann mit einem Aperitivo samt Fingerfood-Fusion beider Küchen­philosophien. Eine fein abgestimmte Weinbegleitung – ergänzt um Marienkrons neue alkoholfreie Getränkekarte – unterstrich die Aromatik jedes Gangs. Gäste des Hauses hatten im Rahmen des FOOD RETREATs am Sonntag noch die Möglichkeit, bei einem Kamingespräch Insights und Zukunftsvisionen aus Johannes Nudings Sterne-Küche und der Philosophie des Retreat & Health Resort Marienkron zu erfahren.

Auftakt: Jazz & Wein.KLANG 
Bereits der Eröffnungsabend verband sensorische Erlebnisse: Ein vegetarisch-pescetarisches Dinner aus der Marienkron-Küche unter der Leitung von Küchenchef Patrick Posch führte in das Retreat-Thema ein, bevor Jazzpianist Reinhard Micko die Charakteristik regionaler Weine musikalisch interpretierte. Fünf Winzerpersönlichkeiten präsentierten ihre Tropfen – vom klassisch ausgebauten Blaufränkisch bis zum expressive Natural Wine: Katja Bernegger / Zeronimo, Georg Schmelzer, Mike Muff, Josef Umathum und Robert Keringer.

Das Zusammenspiel aus Klang und Geschmack verwandelte das Foyer Marienkrons in einen multisensorischen Resonanzraum und bildete den idealen Auftakt für das Genuss­wochenende.

Balance aus Reduktion und Raffinesse
Das Programm rundete sich mit der bewährten „Relax Timeout“, Feel-Good-Treatments sowie Slow-Down-Impulsen aus Marienkrons Fasten- und Longevity-Expertise ab. Geschäftsführerin Mag. (FH) Elke Müller betont: „Unsere Philosophie verbindet Ruhe mit Substanz. Der Austausch mit Johannes Nuding zeigt, wie inspirierend sich Reduktionsküche und Haute Cuisine gegenseitig befruchten.“

Retreat & Health Resort Marienkron Geschäftsführerin Elke Müller begrüßte unter den zahlreichen Gästen unter anderem: Werner Cerutti (Tourismus- und Beherbergungsbetriebe Burgenland) mit seiner Gattin Ingrid Zailer, Ulrike Göschl (Ärztl. Leitung Retreat & Health Resort Marienkron), Dagmar Grimus-Leitgeb (ELEPHANTS JUMP), Philipp Hanusch (MANZ Verlag), sheconomy Herausgeberin Kristin Hanusch-Linser, Wolfgang Kuntzl (Ecclesia GrECo Hospital), Silvia Recsey-Kaplan (Dr. Falk Pharma), Bankettorganisatorin Petra Saller, Tourismusberater Jörg Schober, Beraterin Karin Singer-Golliasch, ORF-Moderatorin Teresa Vogl und Kunstexpertin Astrid Zinniel. 

www.marienkron.at