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Aus der Natur auf den Teller

Das Küchenteam des Renaissance Wien Hotel wird immer gerne kreativ und jeder Wunderbrunch steht unter einem ganz besonderen Motto. Der nächste am 18. September ist ganz der Natur gewidmet: Auf die Teller kommt der kulinarische Reichtum aus Wald und Wiese. 

Und das beginnt schon bei den Vorspeisen wie Rinder-Carpaccio mit gebratenen Waldpilzen und einer Wildkräuter-Vinaigrette oder den Pastinakencreme-Tartelettes mit Marillen Chutney und Wildkräutersalat. Bei den Hauptspeisen setzen sich Zutaten und Geschmack aus Wald und die Wiese fort: Pochiertes Kalbsfilet im Wildkräutermantel und gebratenes Rehrückenfilet mit Wacholderjus oder die sous vide gegarte und mit schwarzem Trüffel gespickte Maishühnerbrust supreme mit gebratenen Waldpilzen, werden an Live-Stationen zubereitet.

Neben diesen aufwändigen Speisen, fließen auch die natürlichen Produkte des Waldes und der Wiesen in die Vielfalt des Wunderbrunches ein. Als süßen Schluss gibt es etwa Waldhonig-Eis oder eine Waldbeeren-Tarte mit geflämmtem Baiser.

Wann:  18. September 2022, 12.30 bis 15 Uhr

Wo: Wunderkammer Drinking & Dining, Linke Wienzeile/Ullmannstraße 71, 1150 Wien

Kosten: Wunderbrunch: 52,50 € inkl. Welcome Drink, Tee/Kaffee + Getränke vom Buffet; WunderBARbrunch: 68,50 € inkl. Wunderbrunch + Sekt, Hauswein und Cocktails

Anmeldungen unter: +43 (0)1 891020 I Mail: wunderkammer@rh-wien.at

Adresse: Wunderkammer Drinking & Dining, Linke Wienzeile/Ullmannstraße 71, 1150 Wien

Die nächsten Termine:

16.10.: Thanksgiving Day

20.11.: Martini & Gansl

25.12.: Sparkling Xmas