Die gebürtige Kärntnerin studierte Kunstgeschichte in Wien, Berlin und Edinburgh. Nach ihrem Abschluss begann Sie ihre Karriere in der Sammlung Essl und leitete die Abteilung Öffentlichkeitsarbeit des Baumax Konzerns und der Sammlung.
 
Sie war maßgeblich für die mediale Positionierung des Hauses in Klosterneuburg nach seiner Eröffnung verantwortlich. Anschließend wechselte die Kunst- und PR-Spezialistin nach Krems, wo sie die Kunsthalle und das Karikaturmuseum in der Öffentlichkeit vertrat und vor allem die internationalen Kontakte aufbaute und pflegte.
 
In den letzten zwei Jahren war Verena Dahlitz  verantwortlich für die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit der Leopold Museum – Privatstiftung in Wien. Sie konnte gemeinsam mit dem museologischen Direktor Prof. Rudolf Leopold die Positionierung des Hauses weltweit vorantreiben. Großes Aufsehen und weltweites mediales Echo erregte – im wahrsten Sinne des Wortes – die Aktion „Nackt ins Museum“ unter ihrer Ägide.
 
Verena Dahlitz zu Ihrer neuen Tätigkeit in der Albertina: „Nicht nur berufsbedingt habe Ich die Entwicklungen der letzten Jahre in der Albertina mit großem Interesse verfolgt und bin überzeugt, dass gerade dort, wo in alten Gemäuern ein frischer junger Wind weht, sich gleichermaßen Aufsehen erregende wie nachhaltig seriöse Öffentlichkeitsarbeit gestalten lässt.“