Sterne-Koch Harald Riedl ist neuer Küchenchef im Brauhotel Weitra
@frauenbusinessatalexa | Wien 2025 | Werbung.Unbezahlt.
Kulinarik auf höchstem Niveau
Ab sofort übernimmt der renommierte Sterne-Koch Harald Riedl die kulinarische Leitung im Brauhotel Weitra. Der gebürtige Oberösterreicher wirkte bisher unter anderem als Geschäftsführer und Küchenchef im Wiener Restaurant Riegi, wo er seinen ersten Michelin-Stern erkochte, der im bekannten Dom Beisl bestätigt wurde. Weitere erlesene Stationen waren das Landhaus Bacher, das Radisson Blu Palais Hotel sowie die Trattoria Martinelli und der Rosengarten in Kitzbühel.
Seit der Neuübernahme im Frühling 2024 wird im Brauhotel Weitra großer Wert auf Regionalität und Frische gelegt. Dabei wird der Bogen zwischen traditioneller Hausmannskost und gehobener Gourmet-Küche gekonnt gespannt. „Es ist uns eine Ehre, dass Harald Riedl nun unser engagiertes Team anführt. Seine beeindruckende Erfahrung in der Spitzengastronomie und seine innovativen Ansätze passen perfekt zu unseren hohen Ansprüchen für unsere Gäste“ schwärmt Hotelmanager Michael Böhme.
Auch Sternekoch Riedl zeigt sich erfreut über seine neue Wirkungsstätte: „Ich mag das Waldviertel mit seiner wunderbaren Landschaft sehr. Im traditionsreichen Brauhotel möchte ich den Fokus auf Nachhaltigkeit und moderne Impulse legen.“ So gibt es unter seiner Leitung bereits neue Highlights aus der Brauhotel-Küche: In regelmäßigen Abständen finden köstliche Degustationsmenüs in Kooperationen mit namhaften Winzern und Brauerei-betrieben statt. Die nächsten Termine sind am 8. Februar, 1. und 15. und 22. März 2025. Reservierungen werden empfohlen.
Über das Brauhotel Weitra
Im ehemaligen Hofbräuhaus aus dem 16. Jahrhundert lässt es sich perfekt urlauben, schlemmen oder einfach nur nach einer Wanderung oder dem Besuch einer der zahlreichen Events in Weitra www.weitra-tourismus.at/de/tourismus-freizeit/topveranstaltungen.html einkehren. Im traditionsreichen Braukeller wird bester Gerstensaft gebraut und unter dem Motto „ein gutes Bier kommt selten allein“ verwöhnt man die Gäste auch mit Weinen und Olivenöl aus eigenem Anbau. Der Businesswelt stehen zwei Seminarräume mit modernem technischen Equipment für Tagungen mit kulinarischer Begleitung zur Verfügung. In der hauseigene Whisky Lounge kann man zwischen 300 edlen, internationalen Sorten wählen und gemütliche Stunden verbringen.
