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Fettreiche Speisen, Stress und wenig Bewegung stellen in der Weihnachtszeit eine Herausforderung für die Darmflora dar. Mit einer ausgewogenen Ernährung und einfachen Maßnahmen kann das Mikrobiom gestärkt, die Verdauung reguliert und das allgemeine Wohlbefinden gefördert werden. Das Health-Tech-Unternehmen Biome Diagnostics entwickelt mit seiner Marke myBioma innovative Rezepte wie vegane, glutenfreie Lebkuchen-Brownies, die Genuss und Darmgesundheit vereinen.

Die Kombination aus schwerem Essen, Bewegungsmangel und hektischen Feiertagsvorbereitungen belastet die Verdauung. Reichhaltige Speisen fördern das Wachstum ungünstiger Bakterien, während gesunde Darmbakterien ins Hintertreffen geraten können. Stress, der durch die Feiertagsplanung entsteht, wird als zusätzlicher negativer Einflussfaktor eingeschätzt. Diese Belastungen können zu Völlegefühl, Blähungen und einer geschwächten Immunabwehr führen. Mit einem ausgewogenen Mikrobiom, das eine Vielfalt gesunder Bakterienarten umfasst, können diese Herausforderungen abgemildert werden. Eine gestärkte Darmflora unterstützt dabei die Verdauung, stärkt die Immunabwehr und fördert das Wohlbefinden.

Tipps für ein gesundes Mikrobiom während der Festtage

Die richtige Ernährung trägt entscheidend zur Darmgesundheit bei. Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Karotten, Rote Rübe, Chicorée, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte fördern das Wachstum gesunder Bakterien und unterstützen die Verdauung. Laut myBioma-Geschäftsführerin Barbara Sladek sind „Ballaststoffe das Lieblingsfutter der Darmbakterien und unverzichtbar für ein ausgewogenes Mikrobiom.“

Auch probiotische und fermentierte Speisen wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut oder Kimchi stärken das Mikrobiom. Die Integration von Lebensmitteln wie Kombucha oder Sauerkraut in die Mahlzeiten wird empfohlen, um die Verdauung zusätzlich zu fördern. Eine bewusste und langsame Nahrungsaufnahme gibt dem Darm Zeit, die Speisen optimal zu verarbeiten. Sladek hebt hervor: „Ein achtsamer Umgang mit dem Essen entlastet den Magen-Darm-Trakt.“ Spaziergänge nach dem Essen können die Verdauung zusätzlich unterstützen.

Rezeptidee: Lebkuchen-Brownies – Genuss mit gutem Gewissen

Wer in der Vorweihnachtszeit nicht auf Süßigkeiten verzichten möchte, kann gesunde Alternativen wie die Lebkuchen-Brownies von myBioma genießen und gleichzeitig seine Darmflora unterstützen. Buchweizen, Mandeln und Kakao dienen dabei als Hauptzutaten, die nicht nur darmfreundlich, sondern auch vegan und glutenfrei sind. Auf raffinierten Zucker wird verzichtet, wodurch das Rezept zu einer besonders bekömmlichen und natürlichen Genussalternative wird.

Warum sind die Brownies gesund?

• Buchweizen: Liefert Ballaststoffe und unterstützt die Regulierung des Blutzuckers.
• Mandeln: Enthalten Antioxidantien und fördern die Verdauung.
• Kakao: Wirkt entzündungshemmend und verbessert die Stimmung.
• Avocado: Bietet gesunde Fette und Ballaststoffe.

Die Zubereitung erfolgt mit Datteln, Apfelmark und Hafermilch. Abgerundet wird das Rezept durch eine Avocado-Schokoladen-Creme, die für eine saftige Konsistenz sorgt. Die Brownies bieten eine weihnachtliche Note und sind sowohl für Kinder als auch Erwachsene geeignet.

Die Zutatenliste ist HIER abrufbar.

Die Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Die Hafermilch mit dem Apfelessig mischen und beiseitestellen. Die Leinsamen mit 3 EL Wasser mischen und die Datteln in einer eigenen Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Beides zirka 10 Minuten quellen bzw. einweichen lassen.
2. Eine eckige Blechkuchenform (etwa 18×21 cm) mit Backpapier auskleiden.
3. In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, das Buchweizenmehl sowie den Kakao, das Lebkuchengewürz und das Backpulver gut miteinander vermengen.
4. Im nächsten Schritt das Wasser der eingelegten Datteln abgießen und den Ahornsirup hinzufügen. Das Ganze fein pürieren.
5. Nun das Dattel-Ahornsirup-Püree, das Joghurt, das Kokosöl, die Leinsamen, das Hafermilch-Apfelessig-Gemisch und das heiße Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Als letztes das Apfelmus in die Schüssel geben.
6. Mit einer Reibe wird die Schale der Orange sowie einer halben Zitrone in die Schüssel mit dem Teig geraspelt.
7. Mit einem Handrührgerät werden die Zutaten, nicht zu lange, vermengt und in die Backform gefüllt.
8. Nun müssen die Brownies bei 180°C für etwa 60 Minuten backen.
9. Nach dem Backen die Brownies unbedingt gut abkühlen lassen und aus der Backform lösen. Noch warm entnommen besteht die Gefahr, dass sie auseinanderfallen.
10. Für die Creme werden alle Zutaten gemeinsam püriert und dann auf den erkalteten Kuchen gegeben – guten Appetit!

Die Festtage müssen kein Balanceakt zwischen Genuss und Gesundheit sein. Mit achtsamer Ernährung und Rezepten wie den veganen Lebkuchen-Brownies von myBioma wird Weihnachten zu einem Fest für den Gaumen und die Darmgesundheit.

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