Barbara Bürgmayr-Posseth – D´Greisslerei
[Werbung]*Unbezahlt*
Greisslerei der besonderen Art ist zu einem Erfolgsmodell herangewachsen
D´Greisslerei in St. Leonhard am Forst im Bezirk Melk hat es mittlerweile zu einer lokalen Berühmtheit gebracht. Das Besondere: Es ist eine typische Greisslerei mit Menschen vor Ort. Seit ihrer Gründung – im Mai werden es fünf Jahre sein – wurden sieben Arbeitsplätze direkt im Geschäft geschaffen. Dazu kommen Lieferanten und jede Menge Personen, die aufgrund dieser Greisslerei in den Direktvertrieb gegangen sind und sich mit ihren landwirtschaftlichen Produkten etwas dazu verdienen können. Insgesamt gibt es derzeit rund 70 bis 80 Lieferanten.
„Mein Geschäftspartner Michael Hörmann und ich haben dieses Konzept entwickelt. Für mich stand damals im Vordergrund, dass ich Produkte aus der Region möchte und nur so viel, wie ich auch selbst benötige“, so Gründerin Barbara Bürgmayr-Posseth gegenüber dem NÖ Wirtschaftspressedienst. Aus diesem Wunsch heraus wurde ein Spendersystem entwickelt, das mittlerweile auch bei den Mitbewerbern Interesse findet. „Es ist egal, ob ich ein eigenes Glas mitnehme, ob ich ein Gefäß hier bekomme. Es wird nur so viel an Mehl, Nüssen oder anderem eingefüllt, was ich brauche“, so die Unternehmerin.
Und noch etwas zeichnet diesen Laden aus: Alles kommt aus einem Radius von maximal 25 Kilometern, und die Produkte, die verkauft werden, entstehen vor allem in ihrer Verbindung in der Region. Bürgmayr-Posseth nennt als eines ihrer Lieblingsprodukte den Milchreis. Die Milch kommt selbstverständlich von den Bauern der Region, dazu kommt Dinkelreis, Marmelade und Hanfkugeln – vier Familien aus der Region tragen dazu bei, dass ein regionales Produkt entsteht.
„Überhaupt versuchen wir zu verbinden, was möglich ist. Michael etwa hat einen landwirtschaftlichen Betrieb, in dem Mehl hergestellt wird. Das bringt er zu den Bauern, die daraus Brot und Gebäck machen. Ein Bauer wollte uns Sonnenblumenkerne im Ganzen anbieten – wir haben ihn mit jemanden zusammengebracht, der diese zerkleinert. So entsteht auch eine neue Gemeinschaft und Verbindung im Ort“, erklärt Bürgmayr-Posseth.
D´Greisslerei besteht, obwohl es in der Region ausreichend Supermärkte gibt. Das Lebensmittelgeschäft der besonderen Art lebt von seinen Stammkunden, die immer mehr werden. Durch die gute Verkehrsanbindung – zumindest mit dem Auto – kommen die Abnehmer manchmal sogar aus St. Pölten, um in St. Leonhard am Forst ihren Wocheneinkauf zu erledigen.
„Als wir beide damals unsere Jobs gekündigt und dieses Projekt ins Leben gerufen haben, hat uns kaum jemand eine Chance gegeben. Mittlerweile sind wir ein fixer Bestandteil unseres Ortes und der näheren Umgebung geworden. Normalerweise ist auch eine kleine Gastronomie dabei, die freilich jetzt nicht möglich ist. Aber wir bieten unseren Kunden auch regionale Gerichte, ich sage dazu „Hausmannskost to go“ im Glas an, und mit diesem Zusatzangebot werden wir mehr und mehr tatsächlich zu einem Lebensmittelpunkt“, stellt Barbara Bürgmayr-Posseth mit Überzeugung fest. (jm)